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2013年08月05日
試練
今年になって入ってきたバイト君2名に初試練。
それは焼きナスの皮むき。
炭で焦げるまで焼いた熱々の皮を手でむきます。
キレイにむいていくのは慣れていないとなかなか難しい作業で、最初はみんな熱いやら上手くいかないやらでパニクるのです。
もたもたしてたらせっかくのナスが美味しくなくなるので、激しくプレッシャーをかけます。
さらにパニクる。
1シーズン終わる頃には出来るようになりますけどね。
旨そうな立派なナスが出てきました。
今日から「焼きナス」始めます。
Posted by ダイヤス at
14:30
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