焼き鳥だいやす・酒滴血滴

昨日マスターが営業時間中に3時間もかけて作ったひと雫。


雫といえば宮崎アニメ「耳を澄ませば」の主人公。


その甘酸っぱい青春ドラマと同じように、マスターの若き日の甘酸っぱい記憶を辿る郷愁の味を再現。

それは、



「めんつゆ」


本人いわく、色んな天然ダシでとった子供の頃に食べていたおもひでのめんつゆ。

ひと口食べると、あの頃、あの時代へとさかのぼるカントリーロード。



ちょうど居合わせたお客さんに試食してもらったところの感想。

「やさしかねー」

「ちょうどよかよ」

「合コンしたい」


店では、そうめんか茶ソバのつけツユでお出ししています。