焼き鳥だいやす・酒滴血滴

昼間は暖かく春らしくなってまいりました。

春は出会いと別れの季節。


店のメニューも、消えるものもあれば新しく登場するものもある。


先月でいくつかの串を廃盤にしました。

で、これから新メニューを開発していきます。


第一段は「皮パリもも焼き」。
もも肉にベロンと皮を残して高温で一気呵成にパリパリっと焼きます。

味付けをブラックペッパーとガーリックパウダーにするか、軽く塩ふってジャポネソースを使うか、、まだ考えがまとまってないですが。

今回は写真撮り用にソースを垂らしてみました。


この他にも新メニュー構想進めています。
乞うご期待。