› 焼き鳥だいやす・酒滴血滴 › ズリの偶然2011年06月02日
ズリの偶然
2年ほど前、砂ズリの炒め物をつくった時に「あれ？これいいかも」と偶然発見したさばき方で、砂ズリがそれまでのものよりずいぶん食べやすく美味しくなった。
それと処理の際に出るいらない部分を煮込んだら、これがまた酒の肴にちょうど良かった。
開店26年目に気がついたある日の出来事。
(他ではすでにやってあったかもしれんけどー)
Posted by ダイヤス at 15:43│Comments(0)
2年ほど前、砂ズリの炒め物をつくった時に「あれ？これいいかも」と偶然発見したさばき方で、砂ズリがそれまでのものよりずいぶん食べやすく美味しくなった。
それと処理の際に出るいらない部分を煮込んだら、これがまた酒の肴にちょうど良かった。
開店26年目に気がついたある日の出来事。
(他ではすでにやってあったかもしれんけどー)
